DI MAJO NORANTE DON LUIGI RISERVA MOLISE ROSSO DOP

Realtà unica nel suo genere in Molise, la cantina Di Majo Norante si basa su una precisa filosofia aziendale: recuperare e conservare varietà vitate in “via d’estinzione”. A uve classiche, quali malvasia, trebbiano, montepulciano e sangiovese, Di Majo Norante ha affiancato dapprima il bombino e l’aglianico, poi la falanghina e il greco per la produzione dei bianchi, l’ellenico-aglianico, il prugnolo e il tintilia per i rossi, e infine il moscato reale per il passito dolce.

Il Molise Rosso Riserva DOC “Don Luigi” viene ottenuto da una selezione delle migliori uve di montepulciano e aglianico, vinificate con un lungo contatto del mosto con le vinacce. Matura, infine, prima in piccole botti di rovere per 12 mesi, e poi, dopo l’imbottigliamento, per 6 mesi in vetro.

Regala generosamente all’olfatto una grande armonia fatta da una perfetta fusione fra sentori di frutta rossa matura, prugne e sottobosco, e aromi di vaniglia. In bocca è fresco e polposo, con una struttura importante.

All’assaggio colpisce per la struttura possente, caratterizzata da un tannino pieno e voluminoso, che contribuisce a rendere il finale persistente.

Si abbina a carni rosse, cacciagione o formaggi.