Mezcal Le Tribute Durango Joven

Le Tribute Durango è un mezcal prodotto secondo metodi artigianali in Messico a Durango e poi venduto dalla distilleria spagnola MG Destilerías. Per produrlo si utilizza solamente agave selvatica di tipo Cenizo Maduro Silvestre.

L’intera produzione del mezcal Le Tribute viene condotta esclusivamente a mano: dalla raccolta del maguey al trasporto ai forni di pietra; dalla creazione dei forni in pietra vulcanica alla macinazione delle piante; dall’imballaggio all’etichettatura. Inoltre, per la cottura dei cuori delle agavi si utilizza unicamente legno di quercia, il che dona al distillato il suo caratteristico sapore affumicato.

Al naso è dolce e floreale, con un tocco affumicato, legnoso e di cacao. Al palato è amarognolo, erbaceo e affumicato.

Molto interessante è il fatto che la distilleria è attenta all’ambiente e si impegna a ripiantare due agavi per ciascuna raccolta per la produzione di questo mezcal.