Mezcal Noble Coyote Espadín Joven

Noble Coyote è un brand di mezcal che utilizza agavi coltivate e selvatiche e che ha come simbolo il coyote, un animale molto importante per i messicani.

Noble Coyote Espadin è un mezcal prodotto ad Oaxaca dal maestro mezcalero Don Marcos Brena e da suo figlio Eleazar con agave di tipo Espadin. L’agave cotta viene macinata con mulino a pietra ed è distillata due volte in un alambicco di rame.

Al naso è dominata da aromi verdi, seguiti da anice, agrumi e sottili note affumicate. Al palato si ripresentano i sapori erbacei e affumicati, con un lungo finale leggermente fruttato.