Birra ST. BERNARDUS ABT 12

St. Bernardus ABT 12 è una delle “pietre sacre” del mondo birraio, ottenuta con acqua raccolta a 152 metri di profondità che è, secondo una leggenda, pioggia caduta all’epoca di Giovanna d’Arco e filtrata attraverso il permeabile strato di sabbia della zona di Watou, città in cui viene prodotta questa speciale birra.

Una birra in puro stile abbazia, che vede il mantenimento, ancora oggi, dei vecchi metodi e della ricetta originale nelle fasi di produzione. Fatta maturare 3 mesi prima dell’imbottigliamento e poi imbottigliata senza filtrazione, si presenta con un imperscrutabile color mogano, mentre l’aroma rimanda molto al malto e al caramello.

In bocca ha un gusto unico, con un bouquet che spazia dai sentori di nocciola a quelli di frutta matura come l’uva sultanina o la banana, in un dolce finale leggermente affumicato.

È una birra da intenditori, ottima da meditazione o accompagnata a formaggi piccanti o stagionati o alla selvaggina.