Spumante Contadi Castaldi Brut Race Ducati

Contadi Castaldi è una celebre e innovativa cantina della Franciacorta nata nel 1987, quando Vittorio Moretti, già patron della famosissima cantina Bellavista, decise di trasformare in casa spumantistica una vecchia fornace che aveva acquistato perché legata ai ricordi d’infanzia della moglie Mariella.

I suoi ampi spazi e le lunghe gallerie, un tempo adibite alla cottura dei mattoni, si sono rivelate perfette per l’affinamento degli spumanti e così questa antica fornace ristrutturata è divenuta uno dei centri più moderni e innovativi del territorio.

Contadi Castaldi Brut Race Ducati è un’edizione speciale del Brut di Contadi Castaldi che celebra il mondo delle corse, nato dalla collaborazione fra la cantina e la scuderia Ducati.

Viene ottenuto da un blend di uve Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) e Pinot Bianco (10%) che affinano per 7 mesi in parte in contenitori d’acciaio e in parte in barrique. Successivamente lo spumante affina sui lieviti per 26 mesi.

Al naso offre sentori di agrumi, cedro, ananas e pera. Al palato è fresco e beverino, con note di pesca bianca, mandorle tostate e una sottile nota di burro.

Perfetto come aperitivo, accompagna egregiamente piatti a base di pesce e sushi.