CORIANDOLO

I semi del coriandolo, originari del bacino Mediterraneo, se macinati o frantumati sprigionano un fragrante aroma di agrumi con note legnose e leggermente balsamiche.

In cucina sono ottimi nelle marinate di pesci e per aromatizzare oli, aceti e condimenti. Macinati si possono utilizzare in minestre, brodi, stufati di carne e di pesce e nella preparazione di torte, biscotti e bevande calde come infusi e tisane.

Il coriandolo è la seconda botanica dopo il ginepro più utilizzata nei gin e può essere utilizzato anche come ottimo garnish per Gin Tonic con gin come i vari Tanqueray o il Colonel Fox London Dry.