BACCHE DI PEPE BIANCO
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Descrizione
Il pepe bianco è la stessa bacca del pepe nero raccolta matura. Successivamente le bacche vengono immerse in acqua calda e poste ad essiccare affinché i grani diventino chiari.
Il suo sapore è meno piccante del pepe nero e lo rende molto adatto in cucina ad esaltare i sapori delicati di risotti o carpacci di pesce e carne.
È, inoltre, un ottimo garnish per Gin Tonic con gin come Engine o Four Pillars Dry.
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