Whisky West Cork Port Cask Finish

Nata nel 2003 nella cittadina di Marsh, contea di Cork, la West Cork è una distilleria artigianale nata con l’obiettivo di produrre single malt Irish whiskey di qualità. 

West Cork Port Cask Finish è un single malt Irish whiskey prodotto con orzo irlandese e distillato 3 volte con alambicchi di tipo pot still.

Questo whiskey viene invecchiato per almeno 12 anni in botti di rovere americana ex-bourbon e poi affinato per 110 giorni in botti che in precedenza hanno contenuto Porto provenienti dalla zona portoghese del Duoro Superior.

Al naso è fruttato con sentori di uva, vaniglia, mirtilli e menta. Al palato è morbido e dolce con note di ciliegie, fragole, vaniglia e cioccolato. Termina in un finale elegante e di media persistenza, con note di rovere e cioccolato.