Rum Plantation Jamaica 1996 Compagnia Dei Caraibi 25th Anniversary Edition

I rum Plantation provengono da piccole distillerie indipendenti, perse in mezzo alle loro piantagioni di canna da zucchero, distillati e invecchiati lentamente nelle loro cantine. Sono un tesoro raro ed unico dei Caraibi che è sfuggito agli assemblaggi industriali.

Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio.

Plantation Jamaica 1996 è un grandissimo rum in edizione limitata creato per celebrare i 25 anni di Compagnia dei Caraibi!

Questa bottiglia celebrativa proviene dalle distillerie Clarendon-Long Pond, in Jamaica, che l’hanno distillato nel 1996 e poi invecchiato per 21 anni in botti ex bourbon. Poi il rum ha subito un ulteriore invecchiamento per 2 anni in Francia, presso lo Château de Bombonnet, in botti ex cognac Ferrand e poi un affinamento per sei mesi in piccole botti ex Rye whiskey della New York Distilling Company. Questo affinamento finale ha donato una certa complessità e un tono gourmet al potente spirito di Long Pond.

Al naso offre note esotiche di banana verde, ananas, mango, vaniglia e cocco. In bocca è intenso, lungo e secco, con note di vaniglia, marzapane e mandorla amara. Si conclude in un finale legnoso e di violetta.