DI MAJO NORANTE TINTILIA DEL MOLISE DOP

Realtà unica nel suo genere in Molise, la cantina Di Majo Norante si basa su una precisa filosofia aziendale: recuperare e conservare varietà vitate in “via d’estinzione”. A uve classiche, quali malvasia, trebbiano, montepulciano e sangiovese, Di Majo Norante ha affiancato dapprima il bombino e l’aglianico, poi la falanghina e il greco per la produzione dei bianchi, l’ellenico-aglianico, il prugnolo e il tintilia per i rossi, e infine il moscato reale per il passito dolce.

La Tintilia del Molise è un vino ottenuto da uve Tintilia vinificate in purezza e che matura parte in botti di rovere e parte in acciaio. Affina, infine, per sei mesi in vetro.

All’olfatto sprigiona un bouquet caratterizzato da aromi di frutti a bacca scura, sentori di humus e sottobosco, note di cuoio, spezie e radice di liquirizia. Il sorso è ricco e morbido, con tannini setosi ed evoluti e un finale armonioso ed equilibrato.

Accompagna splendidamente preparazioni di cacciagione e selvaggina, come il capretto al forno.