Champagne Minière F&R Influence Cuvée Brut

Minière F&R è un’azienda familiare che da molte generazioni coltiva vigne su 8 ettari di terreni situati a Hermonville, nella zona della regione della Champagne a nord di Reims. Il vigneto è composto da 2 ettari di Chardonnay, 1,5 ettari di Pinot Noir e il resto di Meunier.

Lo Champagne Brut “Influence” di Minière F&R è la cuvée più rappresentativa della Maison, composta da un assemblaggio classico delle tre uve più diffusa in Champagne: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Come da consuetudine, i tre vitigni vengono vinificati separatamente e le fermentazioni si svolgono in barrique di rovere francese, per un 30% con meno di 4 anni e per il restante 70% con più di 5 anni di vita. I vins clairs maturano per 6-8 mesi in barrique sulle fecce fini e con periodici bâtonnage, senza effettuare la malolattica. L’assemblaggio finale è realizzato con i vini base del millesimo a cui viene aggiunto un 15% di vini di riserva. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise con un affinamento minimo sul lattes di 7 anni prima del dégorgement.

Al naso è potente con aromi di albicocca, mango, scorza d’agrumi, caramello e burro salato. Al palato è deciso, con nette note cioccolatose e di vaniglia, accompagnate da leggeri sentori legnosi. Si conclude poi in un finale fresco e minerale.

È uno Champagne da degustare a tutto pasto.