Rum Don Papa Rye Aged

Il rum Don Papa è ispirato alla storia di uno degli eroi dell’indipendenza delle Filippine: Dionisio Magbuelas, meglio conosciuto come “Papa Isio”. Ex-caposquadra in una piantagione di canna da zucchero, si è distinto per il suo spirito d’indipendenza e di senso di giustizia che furono i principali elementi cardini del movimento rivoluzionario del XIX secolo concretizzato con la liberazione dalla dominazione spagnola.

Don Papa Rye Aged è un rum in limited edition che unisce così tutto il carattere ricco e dolce del rum filippino alla magia e alla poesia dell’epoca del Proibizionismo americano. Negli Stati Uniti degli anni ‘20, infatti, la maggior parte dei whiskey prodotti erano Rye, ovvero distillati a base prevalente di segale.

Don Papa Rye Aged Rum è frutto dell’unione fra i campi verdi di segale degli Stati Uniti e la fresca brezza marina delle Filippine, mix che dona al distillato le note dolci caratteristiche della melassa, ma anche sentori speziati, vegetali ed intensi dell’invecchiamento, effettuato in botti ex- Rye Whisky americano.

Il risultato finale è un rum dalle note secche e speziate, che al palato lascia sentori di miele e pepe, con un finale molto delicato tendente alla mela e con una nota leggermente sapida dovuta al legno delle botti ex-rye.