J. HOFSTÄTTER KOLBENHOF VIGNA GEWÜRZTRAMINER DOC

Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Vigna Kolbenhof Gewürztraminer è un vino bianco cru dell’Alto Adige prodotto con uve Gewürztraminer in purezza, raccolte esclusivamente a mano. Dopo una soffice pressatura e una breve macerazione a contatto con le bucce, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata subendo diversi batonnage. Successivamente il vino matura per ben 8 mesi, prima del suo imbottigliamento.

Al naso si apre con un bouquet intensamente fruttato in cui primeggiano note di pesca, litchi e albicocca, che si intrecciano a sentori di frutto della passione e rosa gialla. Al palato risulta deciso e di grande freschezza e persistenza.

Ideale in abbinamento con i crostacei e con pesci strutturati.