Amaro Camatti

L’Amaro Camatti è un antico liquore genovese la cui ricetta originale fu creata nel lontano 1924 dal chimico livornese Umberto Briganti, il quale sviluppò il liquore assieme al fratello Cesare nella cittadina ligure di Recco, intitolandolo in onore dell’amata moglie, il cognome era appunto Camatti.

L’elaborazione dell’Amaro Camatti ha inizio con la selezione di fiori, erbe e radici aromatiche, ingredienti che vengono posti in infusione secondo una ricetta segreta custodita da generazioni e basata su procedimenti artigianali. Tra questi spiccano il mandorlo, la genziana, la china, l’arancio amaro e la menta piperita.

Al naso si apre su intensi sentori amari di china e genziana, presto raggiunti da dolci richiami di amaretto e freschi profumi di scorza di arancia. In bocca risulta ricco, persistente e dinamico, in equilibrio tra la morbidezza del corpo e le caratteristiche sensazioni amaricanti che accompagnano il finale persistente.

Un amaro da gustare come fine pasto digestivo oppure come aperitivo, da solo con qualche cubetto di ghiaccio oppure nella mixology per dare vita a cocktail innovativi rivisitando i grandi classici.

Nel 2023, l’amaro ha ottenuto il prestigioso titolo di World’s Best Bitter (l’Amaro Migliore del Mondo), assegnato dalla giuria della World Liqueur Awards.