Champagne Ruinart R De Ruinart Brut

Fondata nel 1729, Ruinart è la più antica maison de champagne del mondo. All’origine di tutto c’è il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, che intuì le potenzialità di quel vino – allora chiamato “vin de bulles” (vino con le bollicine) – così in voga nei salotti aristocratici francesi all’epoca del Re Luigi XIV.  Fu però il nipote mercante di stoffe Nicolas Ruinart a coronare l’idea del monaco e a renderla viva, creando l’impresa Ruinart.

Ruinart venne fondata l’anno successivo l’editto di Luigi XV, che autorizzava il trasporto del vino in bottiglia. Prima di questo editto, il vino poteva essere trasportato solo in barili, il che rendeva impossibile inviare champagne ai mercati lontani, e limitava il consumo principalmente alla sua area di produzione.

Nel 1768 la Maison acquistò le Crayères, cave di gesso di età gallo-romana scavate a 38 metri di profondità sotto la città di Reims che garantiscono una totale assenza di vibrazioni e condizioni di temperatura e umidità costanti, ideali per la fermentazione e la maturazione delle cuvée Ruinart.

Ruinart Brut rappresenta l’espressione principale del gusto Ruinart, dove freschezza ed equilibrio sono gli elementi fondamentali. Viene prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims.

Al naso si apre con un bouquet fresco, fine e fruttato, con profumi di albicocca, pera e mela arricchiti da piacevoli note speziate di nocciola e mandorla. Al palato risulta piacevolmente fresco, con un corpo armonioso ed una notevole persistenza.

Perfetto per accompagnare aperitivi e frutti di mare, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e sushi.