Mezcal Los Siete Misterios Pechuga

Los Siete Misterios nasce in Messico nel 2010 con l’intento di recuperare la tradizione del fare mezcal, di promuovere il commercio locale e stimolare la cultura dei piccoli produttori con un approccio contemporaneo.

I fratelli Mestre hanno da subito iniziato una partnership con i piccoli produttori di mezcal locali che hanno perciò potuto continuare quello che sapevano fare meglio da generazioni, contribuendo anche ad aiutare la microeconomia delle zone di produzione.

Il loro progetto era ambizioso: mostrare al mondo intero che il Messico poteva competere con tutti gli altri distillati premium in circolazione, sia dal punto di vista della qualità che in quello del branding.

Una vera “chicca” sono le loro etichette che sono una più bella dell’altra e per la cui realizzazione si sono ispirati ai lavori di un artista messicano di fine 800, Josè Guadalupe Posada, che disegnava principalmente “calaveras” (teschi) rappresentati nella quotidianità, spesso ad ironizzare la vita della borghesia durante il regno di Porfirio Diaz.

Tutti i mezcal Los Siete Misterios sono mezcal a produzione limitata, caratterizzati da varie gradazioni alcoliche, indice che i prodotti non ricevono nessun aggiustamento artificiale, e ottenuti da agavi 100% naturali tramite metodi artigianali (forni interrati, macinatura manuale, fermentazione naturale e doppia distillazione in alambicchi di rame o argilla).

Los Siete Misterios Pechuga è un mezcal prodotto in piccolissimi lotti (solo 624 bottiglie l’anno), in quanto la produzione avviene soltanto per festività particolari come il Natale, la Settimana Santa o il Dia de los muertos. Alle normali due distillazioni segue una terza, mettendo nel collo dell’alambicco due petti di tacchino e dentro, insieme al mezcal, della frutta di stagione.

Un prodotto per veri intenditori che, prima di degustare, consigliamo di ossigenarlo nel bicchiere al fine di far emergere tutti i suoi sentori tipici.