DOMENICO CLERICO CAPISMEE LANGHE NEBBIOLO DOC

Nata attorno alla metà degli anni ’70 del secolo scorso, oggi la cantina di Domenico Clerico dispone di 21 ettari di vigneto, situati in alcune delle migliori sottozone del Barolo di Monforte d’Alba e di Serralunga d’Alba.

Capisme·e Langhe Nebbiolo è un vino che vuole rappresentare, nel nome, un’esortazione ad essere compreso pienamente in tutte le sue più preziose sfaccettature (“capismee” in piemontese vuol dire “capiscimi”).

Fermenta con una macerazione sulle bucce e matura 10 mesi in acciaio, rendendola una bottiglia ideale per comprendere il volto più semplice e fruttato del grande vitigno piemontese Nebbiolo.

Al naso è delicato, con note fresche di frutta rossa (ciliegia, lampone, ciliegia), accompagnate da sentori speziati, di erbe officinale e ricordi balsamici. Al palato è di media struttura, con un gusto piacevolmente fruttato, tannini sottili ed eleganti e una chiusura di grande freschezza e sapidità.

Ottimo con cucina di terra o formaggi; in particolare è perfetto con la fontina valdostana.